山泉水是由山中泉眼自然涌出的水，山泉水富含大量矿物质，可以开发为矿泉水供人饮用。山泉水检测主要是针对山泉水中矿物质含量以及细菌总数等进行检测。山泉水可以补充人体缺少的微量元素。虽然如此，但不是说山中的水源就是山泉水，有些山中水源可能只是雨水聚集在一起的所谓泉水。因此山泉水检测可以判别山中水源是否为真正山泉，对人体是否有伤害等。 

天然水：根据国际瓶装水协会(IBWA)的定义,天然水是指瓶装的,只需Zui小限度处理的地表水或地下形成的泉水、矿泉水、自流井水,而不是来源于市政系统或者公共供水系统。 

矿物质水：在纯净水的基础上,加入人工合成矿化液而成,成品水有的具有一些少量沉淀物、颜色,浊度一般大于天然矿泉水,也有人称它为仿矿泉水.由于没有国家标准,不同企业生产的矿物质水的矿物质种类和含量都不同,有的甚至直接在水中加化学试剂,也有的使用来路不明的矿物质浓缩液,这添加物质的安全性和有效性都没有进行过论证,含量的多少无科学依据。

山泉水：指直接从山间取来的水,没有任何过滤,存在一些微生物,而且许多山泉水处在林区,不同时期水质不同.目前,虽然有些省市已对山泉水制定相关的法规政策,但行业内还没有一套针对山泉水的生产和检测标准,这也使得不少企业开始涉足生产山泉水以牟取暴力。

富氧水：一种“舶来品”,普通自来水含氧量为4—6毫克/升,而所谓的富氧水就是每1升水中氧含量大于等于35毫克,其主要功用是通过高浓度氧气来恢复体力,这无疑是强制身体高负荷运转,表面上体力恢复了,也许内部已经更加疲劳.富氧水以及电解水等可算是一种医疗用水,长期饮用对身体不利。